牛蒡絲炒牛肉
牛肉切絲用少許醬油&太白粉&一點油醃一下，牛蒡用削果皮的刀，削成一絲絲的，泡一會兒水（否則和空氣接觸會變深色），油熱後先放醃好的牛肉絲炒一下，撈起放在盤內，利用剩下的油，再把牛蒡絲炒軟，同時加入蠔油和白芝麻，最後放入炒好的牛肉絲，拌炒一會兒，就可以起鍋了！
香辣炒蝦
油熱後，放入蒜和蔥及辣椒爆香，再放入蝦子，稍微拌炒一下，加入適量醬油和少許糖，等蝦子熟了就起鍋，因為炒太久蝦肉會太老，不好吃唷！
九層塔煎蛋
九層塔是自己家後院種的，隨手可得，用來煎蛋也不錯。九層塔洗乾淨後，如果覺得葉子太大片，可以稍微切一下，但不要切太小片，吃起來就沒有口感了，放入打散的蛋汁內，再加入適量的鹽及少許糖，充份攪拌一下，放入熱油鍋內，小心煎＆翻，就不會破了！
全站熱搜
留言列表
